從巧克力到麵包：宏亞食品董事長張云綺推薦江守智顧問《精實法則》

【宏亞食品 張云綺 董事長】

從2018年開始與江守智顧問合作，從巧克力、餅乾到麵包、蛋糕。他用年輕活力和溝通能力，幫助宏亞食品成功降低半成品庫存，並優化人力配置。他豐富的實戰經驗讓我們受益匪淺。江顧問的新書內容淺顯易懂，裡面有很多實用案例，能夠幫助各行各業的讀者，非常推薦！

【作者後記】

2018年開始協助宏亞食品進行精實管理的改善，從77乳加、新貴派、巧菲斯、蜜蘭諾到禮坊喜餅，接著2021年開始進行其併購企業的改善工作，於是多了發酵類產品如蛋糕、蛋塔、麵包、甜甜圈等產品。

疫情期間我們緊戴著口罩仍努力不懈，如何讓被併方可以重新建立各種作業標準，並且落實精實思維，透過工程連結以減少大量半成品的產出與人力，完成了非常棒的改善效益。

我還記得塔皮線改善前7人作業8,000顆/班，改善後6人作業12,000顆，而且不良率大幅下降、半成品台車減少，連帶連作業腹地都大幅低減，為後續工廠端的整併帶來很棒的前置準備。

很感謝宏亞食品董事長云綺學姐的支持，這家我顧問生涯初期就願意相信我的客戶，能看到我們一起努力的成績！