揚秦國際(麥味登)卓靖倫執行長｜推薦序｜《豐田精實管理現場執行筆記》
各種產業都需要學習精實管理
《豐田精實管理現場執行筆記》推薦序
卓靖倫
揚秦國際(2755) 執行長(麥味登 Cafe&Brunch)
過去曾拜讀江顧問的暢銷書《豐田精實管理的翻轉獲利秘密》，並指定為公司內部必讀書籍，江顧問兩年間的每月輔導，陪同團隊在現場實戰並進行流程改造，讓團隊獲得豐碩的成果及成就感。一次性的成功並不難，管理思維的成長與轉變，才是企業人才培育最重要的收穫，足以造就持續改善的精實管理團隊。很高興江顧問的新書《豐田精實管理的現場執行筆記》把實際應用層面，用淺顯易懂的方式與讀者分享，理論方法易懂、現場實戰卻更能以全觀的角度去俯瞰問題癥結。
過去談到「豐田式生產管理」第一個想到的往往都是生產製造業，但是近年「精實管理」的精髓也逐漸代入餐飲服務業的管理思維中。以麥味登為例，對於強調標準化與作業流程的連鎖餐飲而言，如何快速出餐，減少消費者等待的時間，加強顧客的滿意度，同樣也是精實管理的課題。如何透過改善效益的「提質、增效、降本、減存」四大構面，重新審視總部管理與門市營運的各項流程，都將是帶動台灣傳統產業持續成長的關鍵要因，也是品牌升級再造的基本工程。
江顧問的新書《豐田精實管理現場執行筆記》，以自身在跨產業輔導的經驗，不藏私的與讀者分享。閱讀過程中，可以藉由他人的難題，推敲自己的解方，打破思考的固著性，尋找新的可能。不論是企業領導人、改造流程的管理團隊或是在現場實作的執行者，都是進階現場實戰前的模擬教本。透過江顧問淺顯易懂、風趣流暢的文筆，相信對於有志推動企業精實管理團隊的您，將會有所助益。
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2019年《豐田精實管理的翻轉獲利秘密》出版後的確有許多企業前來徵詢合作可能，而超秦集團正式其中之一。兩年過後，看到他們旗下揚秦國際企業上櫃成功，然後內部改善持續優化，就是企業推動精實的最好成績單。
我與Allen執行長年紀相仿，他大我幾歲，每次跟他見面時總是拉著我分享著最近他的心得、新作法。我很喜歡熱情的企業領導人，因為這樣的氛圍是會傳染的。而這兩年來看到非常多年輕且優秀的幹部紛紛自發性推動改善，就更期待這家企業的未來發展。
我想，企業跟顧問之間的關係就是如此，相互努力、正向循環。對於如何建構精實團隊，這次我也寫在新書裡，期待你的閱讀。
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